Вилице изнад ножева

Потенцијално јестиво!
Храна ву
Ицон фоод.свг
Сјајна храна!
Искусне дијете!
Бодациоус бодс!
Стил над супстанцом
Псеудосциенце
Икона псеудознаности.свг
Популарно псеудознаности
Случајни примери

Вилице изнад ножева је 2011 Американац филм који наводно показује да је „већина, ако не и сва дегенеративна обољења која нас погађају“, као што је карцином и болести срца, могу се контролисати или елиминисати путем а веган дијета. Филм представља презентацију документарца Лее Фулкерсона о тврдњама др Т Цолина Цампбелла (аутор Кина студија ) и др Цалдвелл Есселстин.

Садржај

Захтеви

Примарни захтев уВилице преко ножеваје да дијета која укључује животињске производе не води само до гојазност и услови повезани са гојазношћу, али и са раком.

На тему гојазности, документарац детаљно описује радове лекара заснованих на исхрани, као што је др. Есселстин, који тврде да могу преокренути гојазност, дијабетес типа ИИ и болести срца пребацивањем пацијента на „целу храну, биљне заснована на 'исхрани. Документарац поткрепљује ову тврдњу подацима изКина студија, књига коју је 2005. објавио др Цампбелл и која је испитивала податке о становништву у Кина да се покаже повезаност између конзумираних животињских производа и „болести западног типа“ као што су болести срца, дијабетес и друге невоље. Постоје допунске студије, попут студије из 2009. године која је показала да су пацови који су храњени казеином из млечних протеина касније показали већу стопу рака. Филм такође заснива своје тврдње на историјама случајева пацијената које је др. Цалдвелл Есселстин видео на клиници у Цлевеланду.

Документарни филм залази у историјску истрагу, као у расправи о Немачка је окупација Другог светског рата Норвешка . Током овог периода, нацисти су запленили већи део норвешке прехрамбене имовине, попут стоке, путера и сира. Доктор Есселстин тврди да је локална учесталост срчаних болести драстично опала услед уклањања животињских производа из норвешке дијете.

Критике

Статистички методи кинеске студије су оспорени. У чланку на блогу писца Денисе Мингер. Побијања њених критика могу наћи и други аутори, укључујући Т. Цолин Цампбелл. Питање избора исхране и здравља је контроверзно и сложено, што отежава неутралну презентацију овог документарног филма.

Расуђивање

Употреба израза „производи животињског порекла“.

Нису сви производи животињског порекла исти. Неуредно је све животињске производе сврстати у једну велику категорију, која укључује КФЦ „Доубле Довн“, лосос, беланчевине, месо нојева, шницлу, сланину, ракове, јарац млеко (и његов укусни сир) и залогаји од паука у једној групи. На сличан начин би било бескорисно тврдити да су „биљни производи“ нездрави за децу јер је ноћурка отровна. Ипак, људи уопште не оговарају због „аљкавости“ савета лекара да једу више воћа и поврћа. Препоруке је често лакше следити ако будете дрски; приступ хладној ћуретини је понекад најбољи чак и ако вас мало ћуретине неће убити, а наука, иако је зависна од детаља, често апстрахује детаље како би се фокусирала на релевантне опште ствари. Другим речима, постоје велике разлике између целокупне биљне хране и нерафинисане животињске хране - на пример, сва храна у једној од ових категорија садржи у основи нула дијететских влакана - и она могу бити релевантна за исхрану. Кључно питање је да ли постоји довољно научно утемељених, усмерених разлика усмерених између нутритивних карактеристика две групе да оправдају савете.



Биљни производи су здрави, погледајте ове лепе срећне завршетке где је веганство спасило живот ових људи!

Шта овај документарацненапомињем да ти људи нису ишли на било какву биљну исхрану. Они су ишли на врло специфичне дијете, оне које су елиминисале не само животињске производе већ и све уља , укључујући биљна уља као што је маслиново уље. Даље, рестриктивна природа ове дијете елиминише сву смећу коју су прије јели (мада је то поента - у питању је дефиниција безвриједне хране). Тешко је рећи да ли губитак килограма, смањени дијабетес и болести срца корелирају са биљном исхраном - или са једноставним уклањањем нездраве хране.

Дијета заснована на животињама је западњачка, а биљна исхрана источна.

Ово је маскирано апел на древну мудрост уместо здравог разума: коришћење оријентализма да би се наговестило да су незападне културе некако саме по себи мудрије, а самим тим и здравије од западних култура, упркос несрећној колонијалистичкој позадини таквог размишљања. Форкс Овер Книвес прилично покушава повезати расистички концепт „мудрости Оријента“ са веганством, наговештавајући да су зато што многи Азијци не једу (или немају приступ) животињским производима, стога здравији, мудрији и треба опонашати. Без ове превише позитивне асоцијације „источњачких“ идеја, концепт биљне дијете који се јавља у азијским популацијама био би потпуно ништаван и бескористан за овај видео који покушава да убеди гледаоце да престану да једу производе животињског пореклаСада.

Вегетаријанство јер је свестан избор начина живота релативно ретка примера ради у Кини. Иако постоји глобална разлика у прехрамбеним навикама, она је готово искључиво она која је укорењена у различитим нивоима богатства и индустрије; за производњу довољно меса по приступачним ценама и његово стављање на располагање широј популацији потребна је не само релативно богата земља, већ и она са чврсто успостављеном месном индустријом која је способна да испоручи робу. У многим земљама и регионима који једу месо, пољопривреда животињских производа као и биљних производа у одређеној се мери субвенционише. У подручјима која се још увек ослањају на узгој самоодрживих пољопривредника или имају лоше системе за подршку пољопривреди, животиње захтевају пуно времена, рада и ресурса, а као резултат тога дијета садржи више биљака. И опет користимо Кину као пример, тврдећи да су људи чија је дијета врло мало меса здравији од просечног Американца. порицање стварности; берибери (недостатак витамина Б1) је и даље главни проблем због потешкоћа у очувању пиринча, док је на западу изузетно ретка појава и обично је последица хроничне алкохол злоупотреба.

Употреба израза „западна дијета“

Ако ово звучи потпуно исто као употреба Западна медицина 'ин све укључено дискусије, то је зато што јесте. Овај документарни филм, упркос томе што га подржавају стварни лекари, промовише неку врсту алтернативне медицине: идеја да озбиљне болести не произлазе само из дијететских режима, већ се могу решити њиховом променом. Већина медицинске праксе прихвата дијету каоједанфактор међу неколико других када су у питању болести срца и дијабетес. На пример, дијете са високим садржајем засићених масти и соли могу да изазову озбиљне кардиоваскуларне проблеме. Међутим,Вилице изнад ножеваиде корак даље него што медицинска наука може веродостојно подржати, тврдећи да промовисана веганска дијета то заиста можеизлечити„Болести западног типа“.

Лоши анегдотски докази.

Главна тврдња уВилице изнад ножеваје да је дијета кључни фактор у раку, дијабетесу типа ИИ и случајевима срчаних болести. Ипак, анегдоте пружене као доказ за ову тврдњу обмањују. У неколико ових анегдота, појединци нису једноставно променили начин исхране: дотични пацијенти су променили цео животни стил.

Није мистериозно да би човек који је престао да једе нездраву храну и почео више да вежба имао више енергије и смањио холестерол. Нити је нечувено да би се дијабетес типа ИИ, који може бити последица лоших здравствених навика, могао побољшати са значајном променом начина живота. Али уВилице преко ножева,тврди се да је померање са производа животињског пореклатхеодлучујући фактор.

Недостатак помена величине порција

Један од главних фактора гојазности и сродних здравствених проблема које документарни филм не успева да реши је повећање броја порција. Преокрет у исхрани, који документарни филм подстиче, очигледно избегава искривљене величине порција које ресторани нуде. Људи су јели брзу храну још 1970. године, зар не? Данас је проблем што несвесно прождиру више лошег и из брзе хране и из седећих ресторана. Сједећи ресторани пролазе још горе јер немају исту негативну ауру као брза храна, па имају више простора да измакну контроли с величинама порција.

Истраживање

Кина студија

Кинеска студија др. Цампбелла суочава се са строгом критиком због изостављања кључних података и резултата ради закључка. Корелација која није узрочна веза представља главно питање са њом; игнорише многе друге корелације откривене због оних које показују доказе о повезаности рака меса.

Норвешка у Другом светском рату

Питајте свог доктора да ли је нацистичка окупација права за вас !

Иако је истина да је норвешка стока реквирирана током Другог светског рата,Вилице преко ножеваизоставља трговину таквом робом на црном тржишту у ратној земљи, као и велепродајне замене у исхрани. На пример, риба се конзумирала много шире, до те мере да се рибља икра сушила и млела као носила за додавање разређеног брашна у хлебу, а људи су експериментисали са јелом маховине и галеба. Локално окупљена јаја галебова већ дуго су део прехране. Многа домаћинства такође су почела да гаје стоку. Уклањање стоке не указује одмах на прелазак на веганску исхрану. Нити би требало, јер корелација није једнака узрочности . Такође треба истаћи да је Норвешка, заједно са било којом другом државом окупираном нацистичком Немачком, била подвргнута оброцима хране, који су започели са 2000 калорија дневно по особи, али су брзо пали испод 1500 калорија након 1942. и испод 1300 током и после зима 1944. што је довело до пораста болести повезаних са недостатком. Није изненађујуће да би 'морталитет од болести циркулације' падао у популацији која је подвргнута рационализацији, рату, зверствима и Холокауст . У Великој Британији, која је имала рационализованије оброке сличне онима у Норвешкој рано током рата, ограничења су била повезана са побољшањем јавног здравља, не само уклањањем нездравих производа из исхране многих људи, већ и обезбеђивањем веће исхране за врло сиромашне.

Казеин и пацови

Без обзира на налазе, донекле је упитно да се ефекти изолованог казеина који уносе пацови могу применити на ефекте стотина различитих животињских протеина које људи уносе, посебно када су многи од тих протеина праћени другим супстанцама које се налазе у животињским производима и које могу мењају ефекат на тело, као нпрсуруткакоји се обично налази заједно са казеином у млеку и пријављује антиканцерогена својства.

Презентација

Овај документарни филм је пун ласице речи када је реч о веганству. Иако немајупозивато је веганска дијета. Уместо тога, они то називају „храном са храном на биљној бази“. Претпоставља се да се тиме жели избећи оптерећени израз веганства, који позива на слике прљавог хипији , МАПА , и окружење питања некима. Међутим, само да бисмо били поштени, помфрит, сода, бели хлеб, слаткиши, чисти шећер и прингли са укусом раке са меком љуском су „биљни“ и вегански (ако нису обојени или ароматизовани екстрактом кармина или кастореума), тако да додатак „целокупне хране“ највероватније позива на нерафинисану биљну храну.

Поред тога, користи многе потезања за срце анегдоте о томе како су се људи придржавали врло строге веганске дијете и на крају губили на тежини, рјешавајући своје здравствене проблеме, дијабетес, болести срца итд. Иако су приче валидне, оне су врло јасна показна патетика. Чак је и најкритичнији рецензент морао да призна да су јој се свиделе добре осећања, чак иако нису ништа додале веродостојности тврдњи.

И на крају, овај документарни филм говори о модерном америчком страху од лошег здравља и телесне тескобе да би продао своје идеје.

Могући циљ

Иако филм у више наврата вређа пословне праксе опседнуте новцем и покушава да баци сумњу на добру вољу конвенционалне медицине, то није чисто намерни гласник мудрости, истине и броколија. Иако се на њиховој веб страници појавило неколико одобрених рецепата, тачни детаљи чаробне дијете (дијета) нису познати ... осим ако не купите неку од оглашених књига!

Страница „ФоК Диет“ довољно је корисна да видно води до многих од ових наслова, па чак нуди и погодну услугу „паковања књига“ како би још више олакшала куповину више књига.

Нема ништа лоше у томе да потрошаче усмерите на ове књиге и комерцијалне дијететске програме, наравно. Али ово је програм који је представљен као привидни јавни сервис, јер јавностпотребеда промене начин исхране. Али предложене алтернативне дијете, толико наглашене у филму, чини се да их је неколикоразличитдијета. Неке од ових дијета нису строго веганске и укључују предмете попут меда, а свака је идеја различитих лекара. И док имају неке заједничке особине, њихов најистакнутији аспект је тај што сви желе ваш новац.

За понети

Иако смањење уноса меса може имати здравствене користи, потпуно веганство можда неће имати драматичне ефектеВилице преко ножевапотраживања. Поред тога, филм покушава да поткрепи ове закључке кроз многе погрешне аргументе као што су корелација једнака узрочности , анегдотски докази и емоционални апел , међу другима. Иако филм доноси неколико добрих ствари, треба их имати на уму и приступити опрезно.